Fabulose

Pro Sekunde werden weltweit 51 Tonnen Lebensmittel weggeworfen.

(https://toogoodtogo.ch/de-ch/movement/knowledge/what-is-food-waste ; https://www.bcg.com/publications/2018/tackling-1.6-billion-ton-food-loss-and-waste-crisis )

Das Restaurant „Fabulose“ versucht, dem entgegenzuwirken und kocht mit Lebensmitteln, die andere Restaurants oder Supermärkte sonst weggeschmissen hätten. Darüberhinaus kochen sie vegan. Außer ihnen gibt es auch mehr als 55 weitere Cafés und Restaurants in Dortmund, die mittlerweile unter anderem veganes Essen anbieten und dem Trend folgen.

Interview mit Bernd vom Restaurant Fabulose:

Interview: Alexander Darkow
Schnitt: Andreas Sülberg

Hier findet ihr mehr Infos zum Restaurant Fabulose: